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カーニバルの季節に食べるお菓子

今日は、ちょうど今頃のカーニバル時期限定のお菓子2種類をご紹介しますね。

1)スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ
フィレンツェ風という名前の通り、フィレンツェのお菓子です。
オレンジ風味の薄いスポンジケーキで、伝統レシピによると油脂はラードを使い、
厚さは3cm以上になったらいけません。
dolce50.jpg
フィレンツェ市の紋章、ユリが描いてあるもの。
カカオの粉を降りかけます。
dolce10.jpg

シンプルなスキアッチャータの他に、カスタードやチョコレートクリームを挟んだものもあります。
私はクリームならシャンテリーが好き。でもシンプルなのが一番♪
dolce40.jpg

2)チェンチ
「ボロきれ」という名前のシンプルな揚げ菓子。
イタリア各地に同じようなお菓子がありますが、地方によって名前が変わります。

dolce20.jpg
揚げ菓子ですが、油っこくなくて食べやすい。
ほんのり甘い素朴なお菓子です。
dolce30.jpg

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テーマ : イタリア
ジャンル : 海外情報

プロフィール

alcantuccio

Author:alcantuccio
1997年 渡伊。ジャンカルロと知り合う。
2002年 結婚。
2006年 私たちが住む建物の上の階にあるアパートをB&Bとして開業。

時間があればフィレンツェの街をご案内いたします。遊びに来てくださいね。
Forza Viola!!

al_cantuccio@hotmail.com
http://alcantuccio.web.fc2.com

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